Đông trùng hạ thảo tự nhiên xưa được khai thác ở những cao nguyên Tây Tạng. Nó là một loại thảo dược vô cùng hiếm nên cực kỳ đắt đỏ. Với công nghệ, trí tuệ phát triển, con người đã nuôi cấy được đông trùng hạ thảo. Điều tuyệt vời là hoạt tính của đông trùng hạ thảo nuôi cấy này cũng không thua kém bao nhiêu so với loại ngoài tự nhiên. Do đó, nhiều người đã quyết định lựa chọn đông trùng hạ thảo nuôi cấy như một lựa chọn thay thế tốt nhất. Bài viết gửi thông tin về quy trình nuôi cấy đông trùng hạ thảo đến bạn nhé.
1. Thế nào là đông trùng hạ thảo nuôi cấy:
Đông trùng hạ thảo nuôi cấy là loại nấm được sinh ra ra nhờ nuôi trong phòng ươm. Nó được chiết xuất giống nấm đông trùng hạ thảo tự nhiên, được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Đông trùng hạ thảo nuôi cấy được chăm sóc trong môi trường lý tưởng. Môi trường này gần giống với môi trường tự nhiên. Đông trùng hạ thảo nuôi cấy có ưu điểm được thu hoạch đúng lúc nấm đạt chuẩn. Trong điều kiện an toàn, sạch sẽ và vệ sinh.
2. Điều kiện nuôi cấy đông trùng hạ thảo:
Phòng nuôi cấy cần được trang bị các hệ thống cần thiết như giàn giá, đèn chiếu sáng, hệ thống tạo độ ẩm và nhiệt độ phù hợp với quá trình phát triển của đông trùng hạ thảo. Để đảm bảo vệ sinh, nhân viên làm việc trong phòng nuôi cấy phải mặc đồ bảo hộ, khử trùng sạch sẽ, thổi bụi trước khi vào phòng nuôi cấy.
Hệ thống Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo cần đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
Để đảm bảo nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo thành công, cần chú ý các vấn đề sau:
Độ ẩm: Cần giữ độ ẩm từ 70-85%. Có hệ thống phun sương tự động là cần thiết.
Nhiệt độ: Cần có hệ thống máy lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng (18-200C).
Giá thể nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo: Đây là bước quyết định chất lượng của đông trùng hạ thảo nuôi cấy.
Giá thể nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo là rất linh hoạt:. Khoai tây, nước dừa, nhộng tằm xay và gạo lứt xay nhuyễn theo tỷ lệ 1.5:1.2:5…Sau khi chuẩn bị xong giá thể nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo, tiến hành hấp diệt trùng trong khoảng 2 tiếng và được đưa đến phòng nuôi
3. Các bước nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo
a. Nuôi cấy trên giá thể ngũ cốc:
Quá trình nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo được tiến hành theo 4 giai đoạn. Ươm sợi; Tạo giá thể; Nuôi giá thể, và Thu hoạch.
Giai đoạn 1: Ươm sợi
Tại bước này, giống nấm sẽ được cấy vào giá thể. Cấy xong được chuyển đến phòng ít sáng. Điều kiện môi trường như sau: nhiệt độ 18-20 độ C, độ ẩm 75-80%, kín gió.
Sau một thời gian khoảng 15 ngày. Các sợi nấm sẽ ăn kín toàn bộ bề mặt của giá thể và chuyển sang giai đoạn tạo quả thể.
Giai đoạn 2: Tạo quả thể
Các lọ giá thể sau khi thực hiện xong giai đoạn nuôi sợi. Sẽ được đưa tới phòng chiếu sáng để kích thích tạo quả thể. Môi trường khoảng 18-20 độ C, độ ẩm 75-80%. Ánh sáng 12 tiếng mỗi ngày với mức độ 1000 Lux, nhiệt độ 220C.
Chú ý: cần mở cửa phòng 2 lần mỗi ngày. Vào lúc sáng sớm và chiều tối mỗi lần 30 phút để đảm bảo không khí được lưu thông. Sau khoảng 15 ngày, các sợi nấm sẽ bắt đầu
Giai đoạn 3: Nuôi quả thể
Các hộp giá thể để được giữ nguyên nhiệt độ trong khi tăng độ ẩm Lên 80 đến 85%. Ánh sáng được chiếu 12 tiếng trên ngày nhưng giảm cường độ xuống còn 700 Lux.
Mỗi ngày, mở cửa phòng 2 lần để đảm bảo không khí được lưu thông. Giai đoạn nuôi quả thể cần được theo dõi thường xuyên. Như vậy chúng ta có thể phân loại và loaị bỏ nhỏ các hộp bị hỏng. Sau khoảng hai tháng tính từ ngày ươm sợi. Nấm có thể thu hoạch được. Sợi nấm trưởng thành có độ dài khoảng 3 đến 5 cm, đầu hình chùy, màu vàng rực.
Giai đoạn 4: Thu hoạch
Khi quan sát thấy các ngọn nấm bắt đầu chuyển sang màu vàng đậm hơn so với phần thân. Mũ nấm có hình chùy thì Đông Trùng Hạ Thảo có thể thu hoạch được.
Sợi nấm đông trùng hạ thảo tươi được thu hoạch bằng cách cắt sát với giá thể. Sau khi được thu hoạch có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc sấy khô tùy mục đích sử dụng.
b. Tiến hành nuôi cấy đông trùng hạ thảo trên ký chủ nhộng tằm.
Qui trình nuôi nấm ĐTHT (C. militaris) trên ký chủ nhộng tằm được thực hiện như sau. Giống nấm C. militaris trên môi trường PSA đươc̣ tiếp tục nuôi trong môi trường cơ bản. Dịch nuôi được lọc qua màng lọc để thu lấy dịch tiêm vào nhộng tằm
Nhộng tằm 9 ngày tuổi tính từ lúc tằm nhả tơ. Được cắt khỏi kén và được vê ̣sinh bề măṭ bằng cồn 700. Tiêm 75 µl dịch nuôi sau khi đã lọc vào mỗi phần nhộng tằm. Đưa keo chứa nhộng tằm nhiễm nấm C. militaris vào phòng nuôi được che tối với nhiệṭ đô ̣200C. Sau 10 – 12 ngày nuôi, chọn chọn nhộng tằm nhiễm nấm C. militaris vào keo nuôi mới có lót giấy thấm.
Đưa keo nuôi vào phòng nuôi và kích thích hình thành quả thể ở điều kiện: Ánh sáng 230C, 500 lux 12 giờ vào ban ngày. Và 170C trong 12 giờ ở điều kiện tối hoàn toàn vào ban đêm. Ẩm độ điều chỉnh 90-95%, thời gian 12 ngày.
Trong quá trình nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo trên ký chủ nhộng tằm. Khi ta thấy quả thể nhú ra từ nhông tằm bằng ngòi bút bi thì tiến hành nuôi quả thể. Sau 60 ngày tính từ lúc tiêm nấm C. militaris vào nhông tằm tiến hành thu hoạch quả thể.
4. Loại nuôi cấy có tốt không, có giống đông trùng hạ thảo tự nhiên không?
Nhiều người sẽ cảm thấy thắc mắc đông trùng hạ thảo nuôi cấy có tốt không và có giống với đông trùng hạ thảo tự nhiên hay không.
Theo các kết quả nghiên cứu, do đông trùng hạ thảo nuôi trong phòng kín được nuôi dưỡng bằng ngũ cốc hay nhộng tằm. Từ đây, dược chất có trong sản phẩm sẽ giữ được khoảng 70-85% so với đông trùng hạ thảo tự nhiên, không thua kém quá nhiều.
Việt Nam là một trong 6 nước trên thế giới nuôi cấy thành công đông trùng hạ thảo. Đông trùng hạ thảo nuôi cấy có chứa hợp chất hoá sinh đạt 60 – 70% so với loại Tây Tạng, có đầy đủ các tác dụng của loại biệt dược tiền tỷ này nhưng với giá thành rẻ hơn rất nhiều. Do đó, đây chính là món quà quý giá cho sức khoẻ mà bạn có thể tin dùng và sử dụng.
Địa chỉ mua đông trùng hạ thảo Việt Nam chất lượng cao
Việt Nam là một trong các quốc gia đầu tiên thực hiện nghiên cứu và phát triển thành công dòng sản phẩm đông trùng hạ thảo nuôi cấy.
Mandino Việt Nam tự hào là một trong những đơn vị cung cấp nấm đông trùng hạ thảo nuôi trồng chuẩn Việt. Nấm đông trùng hạ thảo Nguyên Nhi được nuôi trồng ngay tại thủ đô Hà Nội – Trụ sở của nhiều viện nghiên cứu, viện di truyền thực vật, nơi đầu tiên tiếp cận kiến thức tinh hoa trong việc nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo. Đông trùng hạ thảo nuôi trồng tại Nguyên Nhi cam kết được sản xuất theo đúng chất lượng kiểm định và đảm bảo vệ sinh an toàn của bộ y tế.
Với các chứng nhận đầy đủ về chất lượng, sở hữu hình thức sang trọng, đẹp mắt, các sản phẩm của Đông trùng hạ thảo Nguyên Nhi đã nhận được sự yêu thích và tin dùng của nhiều khách hàng. Các phản hồi từ khách hàng cho biết chọn đông trùng hạ thảo Nguyên Nhi để chăm sóc sức khỏe hằng ngày, có thêm năng lượng, khỏe mạnh mỗi ngày, đặc biệt vào mùa dịch Covid này.
Tổng hợp
