Đậu phụ là món ăn ngon và bổ dưỡng cho mỗi gia đình. Vấn nạn dùng thạch cao để làm đậu phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình bạn. Chưa kể, mùa dịch, việc giản cách xã hội khiến mua được miếng đậu phụ cũng trở nên khó khăn. Đừng lo, chỉ với đậu nành, chiếc máy xay sinh tố, vải lọc, một chút giấm, rổ là bạn sẽ có ngay món đậu phụ mềm mịn, béo, ngon ngay tại nhà cho mình và những người yêu thương thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé.
Nguyên liệu:
* Nước cốt lam đậu hũ: 600g đậu nành
6-7 lít nước
* Nước giấm pha loãng gồm:
Một ít muối
3.5 thìa giấm
10 thìa nước ấm 50-60 độ.
Mời bạn xem video sau để biết cách thực hiện nhé:
Lưu ý thêm:
1. Lúc xay thực ra là mình bỏ nước từ từ. Vừa xay vừa bỏ thêm nước. Xay lần một, lọc. Lấy bả tiếp tục xay lần 2, lọc. Tổng lượng nước là cho tất cả 2-3 lần xay và lọc của mình luôn nhé.
2. Bã đậu còn nhiều dưỡng chất. Mình có thể tận dụng trộn với thịt, nấm mèo, hành để cuộn làm chả giò nhé ạ
3. Thông thường, nên ngâm đậu ngập nước qua đêm cho đỡ mất thời gian nhé. Sáng mai chỉ cần rửa lại rồi xay thôi.
4. Khuôn hình chữ nhật thì miếng đậu đẹp hơn. Còn khuôn rổ hình tròn thì miếng đâụ giống như miếng giò ý. Nếu được tốt nhất nên mua khuôn inox hoặc khuôn gỗ ạ.
5. Nước chỉ ước lượng. Nhiều hơn một ít cũng k ảnh hưởng nhiều nên mọi người cứ tự tin làm nhé.
